黒くないコーヒーは美と健康を生み出す 黒くないコーヒーは美と健康を生み出す
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O CHER はこんな方にオススメ
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全てはなぜコーヒーは”黒く”飲まれているのか?という疑問から

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コーヒー生豆を焙煎(油や水を使わず、加熱乾燥)することにより、コーヒー独自の風味や香りが出ます。
焙煎技術の発展は、コーヒー豆の風味に対して重きを置いていると言えます。

私たちは、コーヒー豆の研究を重ね、本来コーヒー豆は果実の種であり、苦みや黒さは単純に焦げであると知りました。

焦げとは、糖とタンパク質(アミノ酸)を一定の温度以上加熱することによって生成される物質(アクリルアミド、AGEs)であり、発がん性や老化物質と懸念されています。(WHO世界保健機構、IARC国際がん研究機関より発表)
1杯での摂取量では、害はないとされていますが、年齢と共に、体外への排出機能である、代謝や肝機能は低下していきます。
その結果、日々の積み重ねによる後の健康に影響が出てしまいます。

私たちは生産者と共に「自然・環境」「産業・経済」「人間・生活」の調和を保ちながら健全な発展を願い栽培・収穫・精製・焙煎など全ての過程と想いを共有し、製品となるまで携わっております。
すべての過程を見えるものとし、安心と安全そして何より、良質でより良いものを伝えていきたい。そんな強い想いで製品開発をしております。

7年かけて辿り着いた世界初の焙煎法
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